بالتزامن مع شم النسيم.. خبيرة تغذية توضح أهم النصائح لتناول الفسيخ والرنجة
مع حلول أعياد شم النسيم، قدمت الدكتورة سحر خيري، عميد المعهد القومي للتغذية، مجموعة من النصائح المهمة لتناول الفسيخ والرنجة بشكل صحي وآمن، مشددة على ضرورة اختيار مصادر موثوقة عند شراء هذه الأطعمة الشهيرة.
وأكدت "خيري" خلال تصريحاتها في برنامج "هذا الصباح" المذاع عبر قناة اكسترا نيوز اليوم الإثنين، أن الفسيخ والرنجة من الأكلات المحببة للمصريين في هذه المناسبة، لكن من الضروري التأكد من جودة المصدر وطريقة التخزين لضمان سلامة المنتج، لافتة إلى أن المظهر العام للسمك عند الشراء يجب أن يكون جيدًا، وألا تظهر عليه ألوان غريبة أو روائح نفاذة، كما يجب ألا يكون طريًا أو يُخرج سوائل عند الضغط عليه.
وشددت على أهمية غسل السمك جيدًا قبل تناوله، مع وضعه على النار لمدة دقيقتين للمساعدة في قتل أي بكتيريا محتملة، بالإضافة إلى أهمية عصر الليمون عليه، لما له من خصائص مضادة للبكتيريا.
وأضافت أن تناول الخضراوات بجانب الفسيخ والرنجة أمر ضروري، إذ يساعد على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من فرص الإصابة بأي اضطرابات معوية.
واختتمت حديثها بنصيحة مهمة بضرورة شرب الماء بكثرة خلال تناول الفسيخ والرنجة، لتقليل تأثير الملوحة على الجسم، مؤكدة أن الإفراط في تناول هذه الأطعمة قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، ولذلك يجب تناولها بكميات معتدلة.