بدون فرن أو مجهود.. فطائر السكر على الطريقة التقليدية

تظل فطائر السكر واحدة من أكثر الأصناف التي تعيد إلى الأذهان ذكريات الطفولة وروائح الأفران المنزلية، فهي تجمع بين البساطة في التحضير والمذاق الحلو الذي يرضي جميع الأذواق، سواء كانت على مائدة الإفطار أو كتحلية خفيفة بعد وجبة دسمة.

هذه الوصفة تقدم لك طريقة سهلة لتحضير فطائر السكر بمكونات متوفرة في كل بيت، دون الحاجة لفرن أو أدوات معقدة.

مكونات الفطائر:

لتحضير هذه الفطائر الشهية، ستحتاجين إلى:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول

• 2 ملعقة كبيرة من السكر

• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

• رشة صغيرة من الملح

• نصف كوب ماء (وقد تحتاجين إلى أكثر حسب نوع الدقيق)

• سكر بودرة للتزيين بعد الطهي

خطوات العجن والتحضير:

ابدئي بخلط الدقيق مع السكر والملح جيدًا داخل وعاء عميق، ثم أضيفي الزيت وابدئي بالعجن تدريجيًا بإضافة الماء.

استمري في العجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد، متماسكة وسهلة التشكيل.

قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وغطيها واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

هذه الخطوة تساعد في جعل العجينة أكثر ليونة وسهولة في الفرد.

الفرد والتسوية:

بعد أن ترتاح العجينة، افردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح على شكل دائرة رقيقة، سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي الفطيرة لتُطهى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الأسفل، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.

كرري الخطوة مع باقي الكرات، ويفضل تغطية الفطائر المطهية حتى تبقى طرية.

اللمسة الأخيرة:
بعد الانتهاء من الطهي، تُزين الفطائر بسكر بودرة من الجهتين، أو يمكن رش القليل من العسل أو القرفة حسب الرغبة لمذاق مميز.

قدّميها دافئة إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة وستحصلين على وجبة مثالية ترضي ضيوفك وعائلتك.

نصيحة للمذاق الأفضل:

يمكنك حشو الفطائر قبل طهيها بالقليل من الزبدة والسكر أو الجبن الحلو لإضافة نكهة غنية، كما يمكن تقديمها مع صوص الشوكولاتة أو المربى لمذاق أكثر تنوعًا.