طرق بسيطة لتحضير براونيز منزلي

عشاق الشوكولاتة دائمًا يبحثون عن وصفة تجمع بين الطعم الغني والقوام الطري المتماسك، وهنا يبرز دور "البراونيز" كواحدة من أشهر وألذ أنواع الكيك في العالم سواء كنتِ ترغبين في تحلية يومك بقطعة دافئة من البراونيز أو تحضير حلوى فاخرة لضيوفك، فهذه الوصفة السهلة ستضمن لكِ نتيجة مذهلة من أول محاولة.

اكتشفي معنا طريقة عمل البراونيز في المنزل بمكونات متوفرة وبخطوات عملية!

المكونات الأساسية لتحضير براونيز ناجح

لتحضير أفضل براونيز بيتي، أنتِ بحاجة إلى:

• نصف كوب (113 جرام) من الزبدة المذابة

• كوب كامل من السكر الأبيض

• بيضتان متوسطتا الحجم

• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

• نصف كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

• نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى

• ربع ملعقة صغيرة من الملح

• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (اختياري لتعزيز الانتفاخ)

خطوات التحضير بالتفصيل

تسخين الفرن وتحضير القالب

ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 175 مئوية. في هذه الأثناء، جهزي صينية مربعة بحجم 20×20 سم، وادهنيها بالقليل من الزبدة أو غلفيها بورق الزبدة لضمان سهولة إخراج الكيك بعد الخبز.

تحضير خليط البراونيز

في وعاء واسع، امزجي الزبدة المذابة مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط لامعًا. بعد ذلك، أضيفي البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.

تجهيز المكونات الجافة

في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق مع الكاكاو والملح (ويمكنك إضافة البيكنج بودر حسب الرغبة)، وذلك للحصول على خليط جاف ناعم وخالٍ من التكتلات.

دمج المكونات وتحضير العجينة

أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض والزبدة تدريجيًا، وقلبي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصلي على عجينة سميكة ومتجانسة. تجنبي الخفق الزائد للحفاظ على قوام البراونيز المثالي.

خبز البراونيز والوصول إلى القوام المثالي

اسكبي الخليط في الصينية المعدة مسبقًا، وافرديه برفق حتى تتساوى الطبقة. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها تخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يغرز عود خشبي ويخرج نظيفًا مع بضع فتات رطبة، مما يدل على أن البراونيز نضج تمامًا دون أن يجف.

تبريد وتقديم البراونيز

بعد الخبز، اتركي البراونيز يبرد تمامًا داخل الصينية قبل التقطيع. هذه الخطوة ضرورية للحصول على مربعات مرتبة وغير متفتتة. يمكنكِ تقديمها كما هي، أو تزيينها بطبقة من صوص الشوكولاتة، أو رش بعض السكر البودرة لمزيد من التميز.

نصائح ذهبية لنجاح وصفة البراونيز

• للحصول على براونيز غني وكريمي، احرصي ألا تفرطي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق.

• إضافة المكسرات المجروشة أو رقائق الشوكولاتة الداكنة داخل الخليط يمنحك نكهة وقواماً رائعين.

• للحصول على نكهة أكثر عمقًا، استخدمي كاكاو خام عالي الجودة.

اقتراحات للتقديم

براونيز الشوكولاتة مثالي للتقديم مع كوب من القهوة الساخنة أو بجانب كرة آيس كريم فانيليا لمذاق فاخر لا يقاوم. يمكنكِ أيضًا تقديمه مع صوص التوفي أو الكراميل حسب ذوقكِ الخاص.