استشاري تغذية تحذر: الفسيخ قد يكون قاتلًا لو تم شراؤه من مصدر غير موثوق
تحدثت الدكتورة ياسمين الصيرفي، استشاري التغذية العلاجية، عن كيفية الحماية من مضاعفات تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، مشددة على أهمية شرائها من مصدر موثوق، وأن تكون الفسيخة غير منفوخة أو مترهلة.
وأضافت خلال استضافتها في برنامج "هذا الصباح" عبر قناة "إكسترا نيوز"، أنه بعد شراء الأسماك المملحة، يجب غسلها جيدًا تحت المياه الجارية أو نقعها في الخل والليمون والزيت، ثم وضعها في الفريزر، لأن التجميد يساعد في القضاء على البكتيريا.
وأشارت إلى أن تناول الرنجة يُعد أفضل من الفسيخ، لاحتوائها على نسبة أقل من الملح ونسبة أعلى من الكالسيوم.
كما نصحت بتناولها مع الخضراوات مثل البصل الأخضر والجرجير، وشرب كميات كبيرة من المياه لتقليل تأثير الأملاح العالية.
كما وجّهت نصيحة خاصة للحوامل وكبار السن ومرضى الكبد، بالامتناع تمامًا عن تناول الأسماك المملحة، لافتة إلى أنه في حال ظهور أي أعراض مفاجئة بعد تناولها، يجب التوجه فورًا إلى أقرب مستشفى.