طريقة تحضير الأرز بالخلطة.. لذيذة وسهلة للمناسبات

الأرز بالخلطة هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري والعربي، يتميز بطعمه الغني وتنوع مكوناته التي تعزز من نكهته.

نقدم لك طريقة تحضير الأرز بالخلطة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

المكونات الأساسية:

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى

• 2 ملعقة كبيرة سكر

• 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة

• 3 أكواب مرق دجاج أو لحم ساخن

• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملح حسب الرغبة

• ¼ كوب زبيب

• ¼ كوب لوز مقشر ومحمص

• ¼ كوب كبد وقوانص دجاج مطهية

• ¼ كوب بندق أو صنوبر (اختياري)

خطوات التحضير:

1. تحضير السكر المكرمل:

ابدأي بتسخين السكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا ويصبح لونه بنيًا غامقًا، هذا هو العنصر الأساسي الذي سيعطي الأرز لونه الغني وطعمه المميز.

2. إضافة السمنة:

بعد أن يصبح السكر مكرملًا، أضيفي السمنة أو الزبدة وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.

3. طهي الأرز:

أضيفي الأرز إلى الخليط وقلبيه لبضع دقائق حتى يتشرب اللون والنكهة، ثم أضيفي المرق الساخن تدريجيًا إلى الأرز، ثم البهارات والقرفة والفلفل الأسود، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

4. تحضير الخلطة:

في مقلاة منفصلة، قومي بتحميص اللوز حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي الزبيب والكبد والقوانص وقلبي المزيج لمدة قصيرة حتى يتحمص مع باقي المكونات.

5. التقديم:

اسكبي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات والزبيب والكبد والقوانص. 

يمكنكِ إضافة بعض البندق أو الصنوبر حسب الرغبة.