طريقة عمل الثومية السورية الأصلية.. بمذاق لا يُقاوم

تُعد "الثومية" من أشهر المقبلات السورية التي انتقلت بسرعة إلى قلوب المصريين، وأصبحت حاضرة بقوة على موائدهم، خاصة بجانب أطباق اللحوم والدجاج المشوي.

ورغم بساطة مكوناتها، إلا أن طريقة تحضيرها تحتاج لبعض الخطوات الدقيقة التي تضمن لكِ قوامًا كريميًا ومذاقًا أصيلًا يشبه المطاعم السورية الشهيرة.

في هذا الموضوع، نأخذكِ خطوة بخطوة لتحضير ألذ ثومية بالنشا في أقل من 15 دقيقة، بمكونات متوفرة في كل منزل.

المكونات المطلوبة لتحضير الثومية بالنشا

لتحضير كمية مناسبة لعائلتك من الثومية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوب ماء

• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة

• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز

• ملعقة كبيرة من الخل (اختياري)

• 3 ملاعق كبيرة من اللبن الحليب

• ربع كوب من الزيت

• رشة من الملح حسب الرغبة

طريقة تحضير الثومية:

تحضير خليط النشا والماء هذه المرحلة تعتبر من أسرار نجاح الثومية، فهي تمنحها القوام الكريمي المميز.

في البداية، ضعي كوب الماء في طاسة على نار هادئة، ثم أضيفي ملعقتين من النشا، وقلبي الخليط جيدًا على البارد حتى يذوب تمامًا بعد التأكد من امتزاج النشا بالماء، ارفعي الطاسة على النار مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك وسميك.

اتركي هذا الخليط جانبًا ليبرد تمامًا قبل استخدامه في الخطوات التالية.

في وعاء الخلاط، أضيفي الثوم المفروم والمايونيز والخل والزيت واللبن الحليب ورشة الملح، شغلي الخلاط واستمري في المزج حتى تحصلي على قوام ناعم كالكريمة، وتأكدّي من اختفاء الثوم تمامًا داخل الخليط.

بعد أن يبرد خليط النشا والماء، أضيفيه إلى خليط المايونيز والثوم داخل الخلاط، أعيدي تشغيل الخلاط وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتندمج تمامًا.

ستلاحظين أن القوام أصبح كريميًا وناعمًا بشكل مثالي.

نصيحة للتقديم

يمكنك تقديم هذه الثومية بجانب المشويات، أو كصوص لساندوتشات الشاورما، أو حتى كمقبلات مع البطاطس المقلية وبفضل سهولة تحضيرها، يمكنك مضاعفة الكمية بسهولة حسب عدد أفراد أسرتك.

بتطبيقك لهذه الخطوات، ستحصلين على ثومية بمذاق ينافس أشهر المطاعم، وبقوام متماسك وغني، يعكس الطابع السوري الأصيل.