لذيذة وبسيطة.. طريقة عمل الجلاش بالسجق

يُعتبر الجلاش بالسجق من الأطباق الشهية التي تجمع بين طبقات الجلاش المقرمشة وحشوة السجق المتبلة، هذا الطبق يُعدّ الخيار المثالي لإضافة لمسة مميزة إلى مائدتك.

إليك طريقة تحضير الجلاش بالسجق بأسلوب بسيط ومحترف..

في البداية، لتحضير الحشوة، نبدأ بتسخين قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم والثوم، ثم اطبخهما حتى يذبلان تماماً.

 بعد ذلك، أضف السجق المفروم ووضعه على النار حتى ينضج بشكل كامل، في هذه المرحلة، وأضف الفلفل بألوانه المفرومة، واترك المكونات تنضج لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.

ثم، أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، وتوابل السجق.

اترك المزيج على نار هادئة حتى تتبخر السوائل ويصبح الخليط كثيفاً، لا تنسى إضافة الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك بعد أن تبرد الحشوة، يمكن استخدامها مباشرة.

قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم قم بتحضير الصينية بدهنها بقليل من الزبدة.

ضع أول ورقة من الجلاش في الصينية، ثم دهنها جيداً بالزبدة المذابة، ضع طبقة أخرى من الجلاش فوقها وكرر نفس الخطوة حتى تصل إلى حوالي 3 طبقات من الجلاش.

ضع طبقة من الحشوة المحضرة على الجلاش، ثم رُش بعض الجبنة الموتزاريلا المبشورة على الحشوة لتزيد من النكهة والقرمشة.

استمر في تكرار العملية بوضع طبقات من الجلاش المدهون بالزبدة، يليها الحشوة والجبنة.

اخبز الجلاش في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.

بعد الخبز، اتركه يبرد قليلاً قبل أن تقطع الجلاش إلى مربعات صغيرة، ويقدم الجلاش ساخناً ليتمتع الجميع بمذاقه الرائع.