طريقة عمل الآيس كريم في البيت بمكونات طبيعية

تحضير الآيس كريم في المنزل يُعد من أكثر التجارب الممتعة واللذيذة، خاصة في فصل الصيف أو عند الرغبة في تقديم حلوى باردة لأفراد العائلة بمكونات مضمونة، من خلال خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، يمكنك تحضير آيس كريم فانيليا غني وناعم دون الحاجة إلى ماكينة، والاستمتاع بطعمه الطبيعي الذي لا يقاوم.

المكونات
لتحضير آيس كريم الفانيليا في المنزل، ستحتاج إلى:

• كوبان ونصف من السكر الأبيض

• ستة أكواب من الحليب كامل الدسم

• معلقة من الفانيليا

• كوبان من الكريمة الطازجة

• صفار ست عشرة بيضة

طريقة التحضير
ابدأ بخفق صفار البيض مع السكر في وعاء كبير باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي، حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

في هذه السياق، قم بتسخين الحليب في قدر على نار متوسطة مع استخدام الفانيليا واتركه حتى يقترب من الغليان.

أضف نصف كمية الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع التحريك المستمر، ثم أعد الخليط إلى القدر وأضف إليه باقي كمية الحليب، استمر في التقليب على نار هادئة حتى يبدأ الخليط في التماسك دون أن يصل إلى مرحلة الغليان.

بعد أن يصبح الخليط كثيفًا، ارفعه عن النار وأضف إليه الكريمة الطازجة، واتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات.

بمجرد أن يبرد، اسكب الخليط في وعاء محكم الإغلاق وضعه في الفريزر وكل ساعة أخرج الوعاء وحرّك الخليط جيدًا باستخدام شوكة أو مضرب يدوي لكسر أي بلورات ثلج تتكون، كرر هذه الخطوة 4 إلى 5 مرات للحصول على قوام كريمي ناعم.

طريقة التقديم
بعد أن يتماسك الآيس كريم جيدًا، يصبح جاهزًا للتقديم، يمكنك سكبه في أطباق التقديم أو الأكواب الخاصة، وتزيينه بقطع الفاكهة الطازجة، أو صوص الشوكولاتة، أو رشة من المكسرات المجروشة حسب الرغبة، استمتع بمذاق طبيعي ومنعش يضاهي أفضل محلات الحلويات.