مميزات وأضرار أنواع الأواني المختلفة

تعدد الأواني واختلافها من أسباب حيرة المرأة وترددها عند شراء أواني جديدة أيهما أفضل للطهي، ولأن المطبخ يعتبر مملكة المرأة فاختيار نوع الأواني للطهي يعتبر مشكلة كبيرة لأهميتها عند المرأة، ومن الضروري الاهتمام بنوع الأواني التي يتم فيها تسوية الطعام لأن الاختيار الخطأ لبعض الأواني يمكن أن يتسبب في ضرر للإنسان ولأن بعض الأواني يمكن أن تتفاعل موادها مع الطعام مما يؤدي لأمراض خطيرة تضر بالصحة، فالأم دائماً تبحث عن الحماية والأمان لأسرتها لذلك تبحث السيدات عن الأنواع الجيدة والغير ضارة على صحة أولادها، لذا سنقدم لكي أنواع الأواني وفوائدها وأضرارها.

الالمونيوم:
من أقدم أنواع الأواني وأكثرها انتشاراً كما أنها الأكثر ضرر أيضاً نظراً لتفاعل الطعام مع الالمونيوم في درجات الحرارة العالية مما قد يتسبب في ضرر للطعام وبالتالي الإصابة بأمراض خطيرة، لذلك لا ينصح باختيارها للطهي.

الاستانلس ستيل:
من الأواني المعروفة بين الناس ويعتبر من الأواني الصحية للطهي لأنها مصنوعة من مواد مثل الحديد والكروم والنيكل المقاوم للصدأ ويسهل تنظيفها وتتحمل درجات الحرارة العالية.

التيفال:
من الأواني الجيدة لطهي الطعام نظراً لوجود مادة عازلة تمنع التصاق الطعام ولكن لا يفضل استخدام الملاعق المعادن بها بسبب سهولة خدشها وإتلافها ولابد من تنظيفها بحرص شديد.

الجرانيت، والسيراميك:
يتشابهان كثيراً من حيث الشكل وفي وجود مواد مقاومة للالتصاق، فالجرانيت مصنوع من الالمونيوم وعليها طبقة من بورسلين ومينا أما السيراميك مصنوع من الألومنيوم وعليها طبقة من السيراميك، ولكن هناك إقبال شديد على الجرانيت نظراً لتنوع وتعدد الوانها الزاهية.

البيركس:
من الأواني الثقيلة وسهلة الكسر لذلك يفضل استخدامها في الفرن فقط وليس للطهي.