أستاذ علوم غذائية: هذه الأطعمة يمكن تناولها بعد انتهاء الصلاحية
الثلاثاء 24/مايو/2022 - 03:30 م
صورة أرشيفية
جيجي محمود
قال محمد الحوفي، أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، إن تخزين السلع لفترة طويلة يؤثر سلبيًا على القيمة الغذائية في بعض المنتجات، مشددًا على أن هناك منتجات لا بد من تناولها خلال فترة الصلاحية بينما هناك منتجات أخرى يمكن أن يتم تناولها لفترات طويلة بعد فترة الصلاحية بأسابيع مثل الملح والسكر والعدس والفول والفاصوليا والمكرونة والبسكويت الجاف والتوابل.
وأضاف من خلال مداخلة هاتفية مع برنامج "8 الصبح" المذاع على قناة "dmc"، اليوم الثلاثاء، أن التخزين يجب أن يكون بمكان جاف وبارد وبعيد عن الضوء و أن هذه العوامل تساعد على فساد المنتجات محذرًا من تناول المكسرات حال وجود تغيرات في لون وطعمها لكونها تكون عبارة عن مواد فطرية انتجت مواد سامة لها تأثير على صحة الإنسان.
وتابع أن الزبادي يعتبر من منتجات الألبان الأكثر أمنًا لكون الحموضة الموجودة به تمنع نمو الميكروبات المرضية ويمكن تناوله بعد انتهاء الصلاحية بيوم أو يومين فقط.
